植悦科技教您如何选择商用厨房设备

发布时间:

2019-08-02


悦科技致力于为酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工厂食堂的商用厨房配套厨房设备。

 

商用厨房烹饪主要设备

植悦科技根据商厨功能和建筑空间面积科学布局规划 ,优化设备配置,可帮您节省出一部分相当可观的投资费用。科学选用厨具设备,延长设备使用寿命,降低使用能耗。

为了让您更加了解厨房设备,植悦科技总结出来一系列的经验,为您讲解厨房的构成以及挑选厨房设备的原则。

一、功能分类(商用厨房功能区划分)

热厨区燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉

 

储藏设备平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

 

洗涤消毒设备冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

 

调理设备主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

 

二、方便的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,要按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

三、防火的原则

商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

四、卫生的原则

酒店厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

五、美观的原则

 厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,好清洁的性能。

六、经济适用性原则

 购置厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析,力求以适当的投入,购置到效用最好、最适合本餐饮企业生产使用的设备。

七、发展、革新原则

进入21世纪,选择配备的厨房设备应该有时代概念,选择功能适当超前 的设备,切不可配备已经落伍、即将淘汰的设备。在环保和可持续发展方面更要多加关注。厨房选择的设备还要考虑到随着科学技术的不断进步、发展,能对其进行功能改造,升级换代。

 

 

 

公司典型案例实拍展示

 

 

 

 

 

植悦科技多年来一直以高效率、高标准、高服务”来严格要求自己,站在客户的角度上,以满足客户需求,为客户打造高性价比的厨房,力争给客户创造更大的价值。